Jak správně skladovat brambory?
Osušte hlízy
Po nákupu nebo sběru brambor a první část důležité je udělat sušit na slunci hlízy celý den. Tato technika odstraňuje přebytečnou vlhkost, která by mohla způsobit hnilobu brambor během skladování.
Brambory roztřiďte
Jakmile jsou brambory suché, je čas na to držet. Před jejich uložením je prvním krokem k vytřídit. Prozkoumejte ty, kteří mají abnormální skvrny nebo nějaké plíseň a odstraňte je. Všimněte si, že shnilý brambor je nakažlivý a může infikovat zbytek zásob.
Ponechte si pouze ty, které jsou obarvené a zhnědly. Jsou stále jedlé, pokud se jedí na tak rychle, jak je to možné. Udělat toto, řezat poškozené části před jejich vařením.
Jakmile je třídění dokončeno, zeleninu potřete abychom je zbavili země. Je to silně nedoporučuje se prát brambory v tomto bodě. Ve skutečnosti je čištění učiní ještě zranitelnějšími vůči hnilobě. Vlhkost snižuje jejich trvanlivost. Čím jsou brambory sušší, tím déle je lze skladovat.
Brambory chraňte před světlem a vlhkostí
Jak brambory rostou v zemi, raději zůstávají uvnitř Stín. Pro jejich dobré uchování je ideální zvolit a tmavé místo, mimo přímé sluneční světlo. Kromě toho musí být skladovány na suchém místě a mimo průvan, protože světlo a vítr aktivují proces klíčení.
Ve tmě a suchu lze hlízy uchovávat 1 rok žádný problém. Ideální pokojová teplota je mezi 2 až 4 °C. Budeme upřednostňovat kousky jako a kancelář, a sklep nebo a sklep například.
Místo toho, abyste je položili na zem, je lepší brambory zavěsit do a síťovaná taška nebo je umístěte do a košík nebo jeden dřevěná bedna. Přikryjte je Sláma nebo od noviny. Pro skladování velkého množství brambor použijteinhibitory klíčení je doporučeno. Tyto produkty nejsou škodlivé pro lidský organismus.
Brambory držte dál od ovoce
Brambory by se nikdy neměly skladovat vedle klimakterické ovoce a zelenina, jako je cibule, jablka, banány nebo hrušky. Skutečně uvolňují plyn tzv ethylen díky čemuž brambory rychleji stárnou. Proto je velmi důležité je oddělit ve dvou různých místnostech nebo je nedávat do stejné nádoby.
Brambory pravidelně udržujte
Brambory snadno klíčí. Chcete-li je udržet co nejdéle, musíte udržovat je někdy. Měli byste také zjistit, zda nevykazují známky hniloby. I když jsou dobře zachovalé, musí být kontrolovat každé tři týdny. Chcete-li to provést, lehce kartáčujte každou bramboru tak, aby odstranit choroboplodné zárodky aby nezezelenaly. Bakterie lze také odstranit sevřením mezi palcem a ukazováčkem.
Pokud některá z hlíz je úkoly na konci, odstraňte zelenou část pomocí nože. Pokud vydávají určité zápach nebo jich mít několik podezřelé skvrny, je lepší hodit je přímo. Poškozenou část se nedoporučuje řezat a zdravou část si ponechat.
Uchovávejte oloupané nebo vařené brambory
Obecně platí, že nakrájené a oloupané brambory by měly být spotřebováno ve stejný den. Při styku se vzduchem dužina hlízy rychle mění barvu a pomalu hnije. Pokud se mají oloupané brambory uvařit druhý den, musí býtskladujeme v misce naplněné studenou vodou. Je důležité, aby se brambory po oloupání a nakrájení nedostaly do kontaktu se vzduchem. Proto se také nezmění barva ani z chuť.
Je také docela možné ponechat zbytky pečených brambor a umístit je do chladničky. 2 hodiny po vaření. Mohou vydržet až 3 dny. Můžeme použít a vzduchotěsná nádoba nebo jeden salát pokrytý plastovým obalem.
O rozmačkat brambory, můžeme ho umístit do mrazáku a uchovat tak několik měsíců.
Brambory uchovávejte v lednici
Měl bys to vědět škrob obsažená v bramborách se při skladování při velmi nízké teplotě mění v cukr a vydává špatnou chuť. V lednici se může změnit i barva brambor. Pokud se mají dát do lednice, musí se nejprve umýt, aby se odstranila nečistota, která může obsahovat bakterie.
Před vařením se ujistěte, že brambory mají pokojovou teplotu, abyste omezili proces změny barvy.
