riverandsouladventures.com

Zvláště užitečné je, že chladnička může představovat nepřítele pro určité potraviny. Pokud tam totiž najdou své místo určité potraviny, jiné by se tam neměly skladovat, aby si zachovaly všechny své chutě a nutriční vlastnosti. Brambory, rajčata, avokádo nebo třeba banány, přibližte si ovoce a zeleninu, které by se neměly uchovávat v lednici.

Rajčata a jahody

Nic jako pěkná šťavnatá rajčata v salátu! Ty uchovávané v lednici nejsou. Opravdu, zvláště citlivé na změny teploty, rajčata při skladování v chladu ztrácejí chuť. Uchovávají-li se v lednici, mají tendenci být rozmočené, mdlé a moučnaté. Doporučuje se je umístit do dobře větraného hrnku při pokojové teplotě. Navíc by měly být ochutnat rychle po nákupu. Totéž platí pro jahody.

Právník

Avokádo nemá v chladničce místo. Ve skutečnosti toto ovoce může mít černé maso. Pro podporu jeho zrání se doporučuje nechte to na otevřeném prostranství. Aby ovoce rychle dozrálo, musí být umístěno vedle jablek a banánů vydávajících zemní plyn tzv ethylen. Pokud bylo avokádo rozpůlené, je nejlepší jej umístit na chladné místo do nádoby. Aby plody neztmavly, je třeba je předem zalít citronová šťáva.

Brambory a sladké brambory

Batáty a brambory se těžko skladují v lednici. Škrob obsažený v těchto hlízách se totiž díky relativně nízkým teplotám mění na cukr. Po uvaření se jejich struktura stává zrnitou. Chcete-li je uchovat několik týdnů, musíte je umístit do a suché, chladné a tmavé místo. Kromě toho je třeba se vyvarovat skladování v igelitovém sáčku, aby tato zelenina rychle neshnila.

Česnek

Uchovávejte v lednici, česnek má tendenci klíčit rychle. Lusky se navíc stávají gumovými. Doporučuje se skladovat na tmavém, suchém a větraném místě.

Cibule

Cibuli stejně jako česnek neuchováte v lednici. Opravdu je vhodné uchovávat ho ve skříni, dobře suché. Při kontaktu s vlhkostí cibule změkčuje rychle. Tato zelenina by však neměla být umístěna v blízkosti brambor, aby nedošlo k jejímu hnilobě.

Bazilika

Bazalka, stejně jako jiné čerstvé bylinky, při skladování v lednici rychle vadne. Chcete-li mít vždy čerstvou bazalku, je nejlepší uchovávejte ve sklenici vody. Je také možné jej dlát a uchovávat v plastové krabičce, dát do mrazáku. Tento tip platí i pro mátu, petržel nebo koriandr.

Meloun a meloun

Meloun a meloun, které oceníte v období horkého počasí, jsou obzvláště osvěžující. Umístěním je do chladničky, tyto plody ztrácejí své antioxidanty. Na druhou stranu je lze nakrájet na plátky, které před jídlem vložíte do lednice. Pamatujte, že by měly být skladovány na suchém místě při pokojové teplotě.

banány

Skladování v chladu velmi ovlivňuje zrání exotického ovoce, jako jsou banány. Vložené do lednice vydrží tyto plody déle zelené. Aby rychle dozrály, měly by být ponechány na vzduchu na suchém místě mimo přímé slunce, v kuchyni. Pro lepší uchování by měl být ocas banánového trsu pokrytý potravinářskou fólií.

Čokoláda

Působením chladu má čokoláda tenkou bělavou vrstvu vytvořenou nárůst tuku povrch. Čokoláda tak ztrácí svou specifickou chuť. Skladování v chladničce se proto nedoporučuje. Chcete-li si vychutnat jejich chuť, čokoládové tyčinky by měly být skladovány na chladném a suchém místě.

Vejce

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení nemají vejce v lednici místo. Ve skutečnosti, vzhledem k vysoké pórovitosti jeho skořápky, vejce snadno absorbuje pachy z jiných potravinuchovává se v lednici, pak mu dává špatnou chuť. Vejce lze naopak umístit na lednici nebo na suché a tmavé místo, jako je spíž. Aby vejce získala jemnou chuť lanýžů, je vhodné umístit tyto dvě potraviny do stejné vzduchotěsné krabice. Po několika dnech budou mít vejce přirozeně lanýžovou chuť.

Peckové ovoce

V lednici by se neměly uchovávat nektarinky, meruňky nebo dokonce broskve, peckovina. Tento způsob konzervace skutečně podporuje ztrátu jejich živin. Tyto plody navíc okyselují a ztrácejí sladkou chuť. Je vhodné je umístit na suché a chladné místo.

Miláček

Med se díky vysokému obsahu cukru přirozeně skladuje a není nutné jej uchovávat v lednici. Působením chladu tento produkt pravděpodobně ztvrdne a zkrystalizuje. Stačí jej umístit do skříňky s víkem nádoby hermeticky uzavřené. Sklenice od hořčice stejně jako sklenice od marmelády také nevyžadují chlazení.

Squash

Stejně jako brambory nebo česnek nelze dýni skladovat v lednici. Ať už jde o pižmo, oříšek nebo dokonce špagety, tykve je nejlepší umístit do skříně na několik týdnů. Jejich silná slupka jim zaručuje ochranu po celou tuto dobu. Vložené do lednice snadno ztratí chuť.

Cuketa a lilek

Stejně jako rajčata, cuketa a lilek nesnesou chlad nebo vlhkost v lednici. Tato křehká zelenina snadno změkne, když se v ní uloží. Abyste si užili jejich čerstvost, je vhodné uchovejte v chladu a suchu.

Nakládané okurky

Mezi potraviny, které by se neměly dávat do lednice, patří také okurky. Ocet, ve kterém se koupou, je totiž více než dostačující k jejich konzervaci. Je tak možné je skladovat mimo chladničku, pokud označení na sklenicích neuvádí jinak. Ani tam se nemusí skladovat plechové dózy. Stačí je uložit do spíže nebo skříně.