riverandsouladventures.com

Dobré sušení rostlin během sezóny je vynikající alternativou, jak je později použít. Pečlivě je omyjte, svažte větve do kytic, bezpečně je upevněte na provázek nebo je zavěste hlavou dolů, je třeba provést různé kroky. Chcete-li rychle vyschnout, výběr místa instalace by měl být moudrý.

Pro lepší uchování bylinky usušte

The aromatické rostliny ze zahrady zvýrazní chuť malých pokrmů, pročistí vzduch v místnosti a vytvoří hřejivý nádech v dekoraci. Aroma produkované těmito rostlinami je velmi ceněno v kulinářské oblasti. Nicméně, jak si užívat sezónní bylinky po celý rok? K zodpovězení této otázky existuje pouze jedna alternativa: sušení bylinek.

Aby mladé výhonky nezačaly vadnout, měly by být chráněny před vlhkostí. Toto je nejlepší způsob skladování aromatických rostlin, jako jsou:

• tymián;
• bazilika;
• rozmarýn;
• levandule;
• citronová tráva;
• máta ;
• majoránka ;
• atd.

Chcete-li mít aromatické bylinky i několik měsíců po sklizni a plně využít jejich léčivé a nutriční hodnoty, doporučuje se sušení.

Jak sušit aromatické rostliny

Vysušení rostlin není obtížný úkol. Smyslem je rostlina nad zemí v následujících situacích být schopenřídit dle libosti rychlost vývoje bylin. Jinými slovy, zahradník se bude snažit osvobodit od omezení přírody. K tomu je sušení doprovázeno řadou kultivačních operací.

• Bylinky sbírejte ve správný čas

Pro účinnost sušení je rozhodující datum sklizně. Mělo by být nastaveno ve fázi květu nebo iniciace laty bylin. V této době vegetativního cyklu jsou výhony mladé a pružné. Obsah oleje je extrémně vysoký. Toto je důležité kritérium, protože podmiňuje chuťovou sílu rostliny jako koření nebo kořenící zeleniny. Dávejte pozor, abyste nesbírali špinavé nebo nemocné rostliny.

• Vyberte vhodné místo k sušení bylinek

Po sklizni je třeba rostliny neprodleně usušit:

• nejprve vezměte houbu namočenou ve vodě nebo mírně navlhčený hadřík;
• Jemně hadříkem otřete povrch listů a květů. Účelem této operace je odstranit z rostliny stopy půdy. Především nepoužívejte vodu z vodovodu, jinak se rostliny nasytí vodou a sušení bude mnohem komplikovanější;
• pak rostliny umístěte na vhodné místo, kde budou chráněny.

Dobré místo pro aromatické bylinky splňuje následující podmínky:

• relativně tmavá místnost: světlo urychluje vegetativní růst, což vede k rychlému poklesu rostliny;
• teplá místnost: pro udržení rostliny je třeba dodržovat minimální teplotu;
• přiměřené větrání: místnost musí umožnit proudění vzduchu, aby listy vysušily a trochu oživily. Čerstvost bylinek tak zůstane zachována.

• Samotné sušení

Proces sušení zahrnuje vystavení aromatických bylin na čerstvém vzduchu, aby se odstranily zásoby vody uložené ve vegetativních orgánech, a poté sběr semen a stonků pro konzervaci.

Deset přikázání, která shrnují umění sušení, jsou následující:

1. Shromážděte aromatické rostliny do svazků. Počet větví na svazek se liší v závislosti na typu a velikosti příslušné rostliny. V průměru se bude kytice skládat z 6 až 10 větví.
2. Nekombinujte aromatické druhy: každá kytice odpovídá odlišnému druhu. Důvodem tohoto zákazu je, že některé rostliny ztrácejí zásoby vody snadněji než jiné.
3. Tvořte volné kytice.
4. Zajistěte dostatečný rozestup mezi kladkami, aby aromatické látky mohly dýchat. Umístěte je například v intervalech 9 cm nebo 10 cm. Ve skutečnosti je důležité, aby všechny větve byly protnuty proudem vzduchu. Díky tomu rychle uschnou.
5. Kytice pevně přidržujte kouskem nitě (elastické, nylonové šňůry nebo jakékoli kuchyňské nitě), aby stonky nevylétly z okna nebo nespadly na podlahu.
6. Prodlužte svislé lano a jemně zavěste kladky 10 cm pod lano.
7. Spreje bylinek zavěste v obrácené poloze, tedy listy dole.
8. Vyvarujte se umísťování kytic na přímé sluneční světlo. Tím se urychlí doba sušení, ale za cenu menší chuti a méně intenzivního bylinkového aroma.
9. Preferujte teplá, dobře větraná a tmavá místa.
10. Nechte rostliny na zahradě 2 až 3 týdny schnout. Po uplynutí této doby budou připraveny ke konzumaci.

Kromě toho, že na jaře dobře kvetou, vytvoří tyto větve zavěšené na zdi přirozenou a hřejivou atmosféru v domě.

• Vložte do plastových nebo skleněných nádob

Po dokončení sušení je možné umístit bylinky do terakotových, skleněných váz nebo dokonce do plastových květináčů. Z hlediska životního prostředí se plast nedoporučuje, protože materiál, který je nerecyklovatelný a biologicky nerozložitelný, vytváří odpad. Na sklenice je možné nalepit hezké štítky, jen aby bylo dílo trochu rozmarné. Při tom lze rostliny umístit na půdu.

Pečení: je to dobrý nápad?

K sušení bylinek, mnoho milovníků práce na zahradě nesprávně používat mikrovlnnou troubu. Ačkoli je tato metoda technicky účinná, není podle Společnosti pro ochranu aromatických bylin ve Francii nejlepší. Vložením bylinek do trouby se spálí. Navíc rostlina ztratí velkou část vitamínů a minerálů. Změní se také jeho terapeutické vlastnosti.