riverandsouladventures.com

Jak maso bezpečně skladovat? Nejlepším řešením je zmrazení. K přípravě je však nutné ji rozmrazit. Existují tři způsoby rozmrazování, a to v lednici, v mikrovlnné troubě a ve studené vodě.

Maso rozmrazujte třemi způsoby

The zmrazení je účinná metoda zachovat kvalitu masa. Pokud si spotřebitel koupí zásoby měsíce nebo týdne najednou, musí se uchýlit ke zmrazení. Mražené maso lze navíc skladovat po dlouhou dobu. Navíc se snadno vaří. Nicméně, aby to vařit, to už musí být rozmrazit správně. Jinak mohou bakterie a mikroorganismy růst.

Existují tři způsoby, jak bezpečně rozmrazit maso. a lednička je řešení. Tato metoda je jistě pomalá, ale odmrazování se provádí do hloubky. Ve skutečnosti ze tří technik vyžaduje trpělivost. Tato elementární metoda však zaručuje kvalitu masa. Je také možné maso rozmrazovat trochu vody. Teplota vody je ve srovnání s mrazákem vysoká, která se pohybuje kolem -18 °C. Tento babský trik je jednoduchý. Rozmrazování masa lze také provádět v mikrovlnná trouba. Tato technika je rychlá, protože vše, co musíte udělat, je použít funkci odmrazování spotřebiče.

Rozmrazování v lednici

Zajímavý je tento způsob rozmrazování v lednici. Ve skutečnosti se maso tak rozmrazí homogenní a do hloubky. Tímto způsobem si zachová veškerou svou chuť. Tato technika je jistě pomalá, ale pro něžné kousky ideální. Trvá to asi čtyři hodiny na malé kousky. Na druhou stranu velké díly vyžadují dvanáct až dvacet čtyři hodin rozmrazování. Je důležité vařit rozmražené maso. Chcete-li to provést, uvádíme několik tipů, které je třeba dodržovat.

• Teplotu v lednici udržujte na 4 °C: tato teplota je pro maso ideální, protože zachovává jeho kvalitu. Pokud je potravina vystavena příliš vysoké teplotě, hrozí nebezpečí. Na druhou stranu při příliš nízké teplotě maso nerozmrzne.

• Maso položte na talíř nebo misku a obal uchovejte: talíř slouží jako ochrana pro ostatní potraviny v chladničce. Zabraňuje zatékání tekutiny z masa do lednice.

• Umístěte maso na spodní úroveň: Všimněte si, že různá patra chladničky mají svou vlastní teplotu. Doporučuje se umístit maso do spodní přihrádka který je ideální pro rozmrazování. Po čtyřiadvaceti hodinách zkontrolujte, zda se nerozmrazilo. K tomu použijte ostrý předmět. Maso propíchněte, abyste viděli, zda je měkké a otočte. Protože může zůstat v lednici den nebo dva, může se vařit později. Poznamenat on syrové maso znovu nezmrazujte. Před opětovným vložením do mrazáku je nutné ji uvařit.

Metoda mikrovlnného rozmrazování

Tato metoda je zvláště rychlá pro rozmrazování masa. Ten se vaří venku a uvnitř vždy syrový. Tato technika je ideální pro tenké kusy, protože rozmrazování je hotové za pár minut. Nicméně, mikrovlnná trouba pojme i velké kusy masa. Po rozmrazení je nezbytné maso vařit. Některá doporučení je třeba dodržovat.

• Vyjměte maso z obalu: plast nebo potravinářská fólie brání cirkulaci vařící vody po celém povrchu masa.

• Umístěte maso na talíř nebo misku: protože je maso předvařené, slouží talíř nebo miska jako ochrana před mikrovlnami. V případě, že se jemné kousky smíchají s velkými kousky, lze je umístit doprostřed talíře.

• Použijte funkci rozmrazování : většina mikrovlnek má a funkce rozmrazování. Hmotnost masa určuje dobu trvání operace. Chcete-li to provést, jednoduše zadejte hmotnost potravin ve spotřebiči. Kromě toho je důležité zkontrolovat jeho vaření. Mikrovlnnou troubu můžete na minutu nebo dvě vypnout a ohmatat maso, abyste zjistili, zda je měkké, než jej vrátíte do trouby, abyste mohli pokračovat v pečení.

Rozmrazené maso se doporučuje okamžitě vařit v mikrovlnné troubě. Protože je vystavena vysoké teplotě, podporuje se rozvoj mikroorganismů. Maso lze znovu zmrazit, pokud je předem uvařeno. Tato metoda vyžaduje zvláštní pozornost vzhledem k riziko růstu bakterií.

Rozmrazování ve studené vodě

Tento trik je dostupný všem. Navíc rozmrazování trvá jen pár minut. Maso navíc zůstává vždy čerstvé. Přesto je užitečné jej zabalit do a vzduchotěsný sáček nebo film na ochranu před bakteriemi. Je zásadní, aby vytlačte vzduch z vaku. V případě, že je maso již zabalené, není nutné obal odstraňovat. Je důležité vařit maso vždy po rozmrazení. Zde je postup, který je třeba dodržet:

1. Nalijte vodu do velké mísy nebo salátové mísy;
2. Ponořte maso do vody;
3. Nechte rozmrazit;
4. Vodu vyměňujte každých třicet minut.

V závislosti na hmotnosti masa může být doba rozmrazování více či méně rychlá. Je tedy možné odmrazovat 500 g masa za patnáct nebo i třicet minut. U velkého množství může rozmrazování trvat dvě až tři hodiny.

Další důležité body:

• Maso nerozmrazujte při otevřený vzduch nebo horkou vodu, protože tyto metody podporují množení bakterií;
• Po rozmrazení masa v lednici je možné nechte den nebo dva v lednici ;
• Pokud se spotřebitel rozhodne rozmrazovat v mikrovlnné troubě nebo ve studené vodě, je nutné okamžitě vařit;
• Po uvaření lze maso znovu zmrazit.

A konečně, i když jsou tyto tři tipy pro rozmrazování zdravé a účinné, je nezbytné, abyste se řídili pokyny pro každou metodu, abyste zachovali chuť a strukturu jídla.

V případě pochybností je nejlepší maso nekonzumovat.