riverandsouladventures.com

Dobře uchované koláče a pečivo si mohou zachovat svou chuť a čerstvost po několik dní. Měkké, krémově plněné nebo suché, v závislosti na jejich struktuře a složkách, které je tvoří, vyžadují různé způsoby konzervace. Zatímco některé je třeba umístit do lednice, jiné vyžadují speciální podmínky, aby si zachovaly čerstvost a chuť.

Obecná konzervace pečiva

Obecně je nezbytné uchovávat pečivo, bez ohledu na jeho druh, v a vzduchotěsná nádoba nebo, není-li to možné, v hliníková fólie. Tato metoda umožňuje jejich umístění do lednice nebo ponechání při pokojové teplotě, aby si zachovaly svou chuť, čerstvost a texturu. Pro lepší konzervaci v průběhu času se doporučuje vyvarujte se krájení dortu předem.

Způsob a trvanlivost jednotlivých druhů pečiva se liší v závislosti na surovinách použitých k jejich výrobě. Některé lze pouze ponechatpouze jeden den po přípravě, i když jsou uloženy v lednici, zatímco jiné lze skladovat Několik dní do jednoho čtrnáct dní.

Uchovávání dortů v lednici

Použijte a vzduchotěsná nádoba Před umístěním koláčů a pečiva do chladničky je nezbytnézabraňte impregnaci pachů přísad, nádobí nebo jiné potraviny konzervované koláči. Jejich chuť by se skutečně změnila. V opačném případě může být nahrazena hliníkovou fólií vzduchotěsná nádoba. The měkké koláče a plněné krémem obecně dobře uchovávejte v lednici. To zahrnuje :

• ovocné koláče, například jablečné koláče a koláče;
• makronky;
• šarlotky;
• clafoutis;
• koláče;
• mille-feuilles;
• dezerty;
• čokoládové zákusky;
• ostatní šlehačkové dorty (šlehačka, pečivo a/nebo jiné).

Skladování pečiva při pokojové teplotě

The suché pečivo a bez krému nejčastěji vyžadují konzervaci pokojová teplota (18 °C). Je to o :

• cookies ;
• sušenky;
• madeleiny;
• piškotový dort;
• písky ;
• finančníci;
• jiné suché koláče.

Pokryté hliníková fólie a umístěn do a uzavřená skříň chráněný před průvanem, lze tento typ koláče uchovávat několik dní.

Skladování koláčů vyrobených s cukrovou pastou

NA nízká teplota a v kontaktu svlhkost vzduchu, cukrová pasta má tendenci ztvrdnout. Pečivo, které je zdobeno ozdobami vyrobenými z tohoto druhu potravin, by se proto nemělo uchovávat v chladničce, chcete-li zachovat texturu. Skladování uvnitř a vzduchotěsná nádoba, vhodnější je umístěná na chladném a suchém místě.