Jak zajistit chladící řetězec z obchodu až domů?
Chladicí řetězec udržuje zmrazené potraviny při teplotě mezi -18 °C a -20 °C. To je nezbytné pro zajištění kvality potravin od zmrazení až po spotřebu. Pokud je porušena, mohou růst bakterie. Zde je několik dobrých reflexů, které je třeba přijmout, abyste respektovali chladící řetězec.
Dobře se připravte, abyste zajistili chladící řetězec
Příprava je nezbytná pro zajištění chladícího řetězce. Není proto vhodné rozhodovat se o nákupu mraženého produktu z rozmaru, když je podnik daleko od domova. Ve skutečnosti musí být produkty přepravovány v izotermickém vaku nebo chladiči, aby byl zajištěn chladící řetězec. Doba jízdy by neměla překročit 1h30, pokud jsou potraviny uloženy v chladničce a30 minut v izolovaném sáčku.Je třeba poznamenat, že porušení chladícího řetězce může způsobit, že produkty nebudou vhodné ke spotřebě a budou zahrnovat riziko otravy jídlem. Chladicí řetězec je přerušen, jakmile je překročena teplota uvedená na štítku. Liší se v závislosti na produktu.
Správné reflexy pro zajištění chladícího řetězce
Respektovat chladící řetězec není těžké. Musíte jen zůstat ostražití a mít správné reflexy:- Lepší nakonec si kupte mražené produkty takže v caddy netráví mnoho času.
- Velikost chladiče nebo chladicí tašky by měla být úměrná velikosti nákupů. Chlad se totiž udrží déle, když je pytel plný.
- Musíte se snažit produkty co nejvíce zhutnit, abyste udrželi chlad.
- Pokud cesta trvá déle než 1,5 hodiny, nezapomeňte si vzít studené akumulátory. Konkrétně, že 2 bloky umožňují uchování jídla po dobu dalších 30 minut.
- Výrobky ihned skladujte v mrazáku.
- Umístěte potraviny s nejbližším datem spotřeby na přední stranu.
