Jak vyčistit palačinky a vafle?
Údržba vašeho palačinkáře: koření
Podmínky, kterým je krepovač vystaven, často způsobují usazování nečistot a mastnoty. Působením velmi vysoké teploty se těsto, olej a zbytky lepí na plech. Proto je nezbytná pravidelná údržba.
Před použitím nového krepovačky musíte koření. Toto je čištění nové desky olejem. Bez této předchozí akce hrozí, že se první těsta přilepí. Kromě toho, že se těsto snadněji loupe, omezí tento krok také bublání na plechu při pečení. Aby vaše první palačinky měly úspěch, musíte nevyhnutelně projít kořením. Úplné dochucení trvá hodinu až hodinu a půl.
Zde je návod, jak správně kořenit krepovač:
- Zahřejte krepovačku. Teplota závisí na každém zařízení. U plynového biligu je vhodné topit na maximum. Pro elektrický bilig postačí termostat nastavený na 270 °C;
- Počkejte, až se plotýnka zahřeje a zalijte lžící oleje nebo sádla. Buďte opatrní, příliš mnoho oleje může při sušení vytvořit spálené skvrny;
- Olej naneste rovnoměrně po celém plechu. Vyhněte se jakémukoli syntetickému materiálu. Je nutné použít hadřík, aplikátor nebo štětec s vatovou hlavou;
- Zahřejte a vařte 5 až 10 minut. Po uplynutí této doby by měla být deska zcela suchá. Stejně tak musí zmizet kouř. Barva plaku má obvykle tendenci k hnědé. Při absenci těchto aspektů by měla být teplota ohřevu zvýšena. Cílem je mít lesklý plech, aniž by tuk příliš vyčníval. Pokud plak zčerná, měla by se snížit teplota;
- Když je plech suchý, přidejte další olej a postup opakujte. Na první 2x je vhodné ponechat stejné množství tuku, a to lžíci. Od 3. vrstvy oleje snižujte dávku oleje, dokud nespotřebujete jen pár kapek. Pro dokončení koření napočítejte alespoň 8 operací;
- Po zaschnutí poslední dávky oleje spotřebič vypněte. Po dokončení koření má talíř tmavě hnědou barvu a glazovaný vzhled.
Pro úspěšné palačinky se nedoporučuje používat přístroj ihned po dochucení. Na lepší výkon krepovačky musíte počkat do druhého dne. Je normální, že se pasta při prvním použití mírně lepí.
Krepovač pravidelně čistěte
Aby se zabránilo ulpívání připálených usazenin těsta na plechu, je nezbytné krepovač po každém použití vyčistit. Je běžné, že chcete varnou desku umýt mýdlovou vodou, abyste ji účinně odmastili. Tomuto gestu je však třeba se vyhnout. Ke správnému vyčištění krepovačky stačí otřít plech čistým hadříkem. Je to proto, že čištění krepovačky spoléhá spíše na suché odmaštění než na použití vody a čisticích prostředků. Cílem je odstranit přebytečný olej na plechu i zbytky. Efektní jsou i papírové kuličky. Pomáhají zbavit se přebytečného mazu a odstranit zbytky. Na ostatní části spotřebiče lze k odstranění olejových skvrn použít lehce navlhčenou houbu.
Vyčistěte krepovačku brusným kamenem
Postupem času může být krepovač méně výkonný, to znamená, že se zhorší vzhled palačinek, které z něj vylezou. Aby se obnovila její účinnost, je třeba desku zkontrolovat. Mohla se tam vytvořit uhlíková vrstva. Tato kůrka narušuje vaření. Chcete-li se této vrstvy zbavit, je vhodné použít a brusný kámen. Je to často používaný doplněk k údržbě varných desek. Čistí beze změny povrchu. Kromě toho usnadňuje práci v době svlékání.
Zde je návod, jak vyčistit krepovačku pomocí brusného kamene:
- Plech na pečení mírně předehřejte, abyste si usnadnili čištění. Ujistěte se, že teplota nespálí ruku;
- Kartáčujte talíř brusným kamenem. Nejde o stahování, ale o drhnutí, aby se odstranila vrchní kůrka;
- Blot k odstranění usazenin;
- Naneste olej a osušte. K obnovení původního vzhledu desky jsou nutné dva až tři nátěry;
- Vyčistěte brusný kámen pro opětovné použití. Kámen musíte vydrhnout tuhým kartáčem, aby se pořádně umyl.
Pro ty, kteří krepovačku používají často nebo dokonce denně, je vhodné jej každý týden čistit brusným kamenem. Frekvence čištění však záleží na každém jednotlivci. Hlavní je zabránit poškození povrchu plaku.
Údržba vaflovače
V závislosti na desce existují dva typy vaflových žehliček: elektrický vaflovač s odnímatelnou deskou a ten s pevnou deskou. Údržba závisí na každém typu zařízení. Obecně je snadné vyčistit a vaflovač.
- Čištění elektrického vaflovače s odnímatelnou deskou
Chcete-li to provést, musíte:
- Po odpojení spotřebiče se ujistěte, že je zcela vychladlý;
- Přebytečný tuk odstraňte suchou papírovou utěrkou. Ujistěte se, že jste duté části pročistili, abyste zabránili usazeninám;
- Přilepené těsto očistěte pomocí a kuchyňský kartáč. Abyste zabránili poškození desky vaflovače, použijte kartáč s měkkými, měkkými štětinami. Někdy je těsto po vychladnutí tvrdé a obzvláště obtížně se odstraňuje. K tomu použijte gumovou kuchyňskou stěrku. Pokud usazeniny odmítají sejít, je nutné pastu před čištěním kartáčkem předem naměkčit. Čistý hadřík navlhčete horkou vodou a poté lehce vyždímejte, aby voda nevytekla. Poté vložte hadřík mezi dva talíře, uzavřete a po 4 minutách vyjměte;
- Zbytek vaflovače otřete mírně navlhčenou houbičkou.
- Vyčistěte elektrický vaflovač s neodnímatelnou deskou
Udělat toto :
- Nechte desku (desky) vychladnout, odpojte ji a poté vyjměte. Obecně lze tento prvek snadno oddělit. Je však vhodné řídit se pokyny výrobce;
- Ponořte plech do horké vody bez přísad;
- Vyčistěte desku měkkou houbou v závislosti na materiálu zařízení;
- Opláchněte horkou vodou, abyste odstranili všechny nečistoty;
- Osušte čistým hadříkem;
- Vložte desku zpět na své místo;
- Zbývající části očistěte hadříkem.
